পরিপাকতন্ত্রের প্রধান অঙ্গ হল লিভার। লিভার সুস্থ রাখার সহজ উপায় আমাদের জানা জরুরি। আমরা যে কোনো খাবার বা ওষুধ খাই বা পান করি, হজমের পর রক্তের মধ্য দিয়ে বিপাকের জন্য লিভারে যায়। লিভারের প্রধান কাজ হল পুষ্টি ভেঙ্গে শরীরে শক্তি উৎপাদন করা এবং অতিরিক্ত পুষ্টি উপাদান গ্লুকোজ হিসাবে জমা করা। উপরন্তু, এটি পিত্ত উত্পাদন করে খাদ্য থেকে চর্বি ভেঙ্গে সাহায্য করে। কিছু গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন এবং রক্তের উপাদান লিভারে তৈরি হয়।
লিভারের কিছু সাধারণ সমস্যা: জন্ডিস, পিত্তথলির পাথর, লিভারের সিরোসিস, লিভার ক্যান্সার, উইলসন ডিজিজ এবং ফ্যাটি লিভার।
কিভাবে লিভার সুস্থ রাখা যায়?
সুস্থ লিভার ফাংশন যত্ন নিতে অনেক জিনিস আছে এর মধ্যে রয়েছে: স্বাস্থ্যকর এবং জৈব খাবার খাওয়া, প্রচুর পানি পান করা, অ্যালকোহল এবং লিভারের জন্য বিষাক্ত ওষুধ এড়ানো, অল্প পরিমাণে প্রোটিন খাওয়া এবং পর্যায়ক্রমিক লিভার ডিটক্স করা। লিভার শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। সুস্থ থাকতে লিভারের যত্ন নিতে হবে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, কিছু বদ অভ্যাসের কারণে লিভারের ক্ষতি হয়।
লিভার সুস্থ রাখার সহজ নিয়ম জানুন
১। কম চর্বিযুক্ত খাবারে ‘না’ – ফ্যাটি লিভারের সমস্যা এড়াতে, অতিরিক্ত অ্যালকোহল সেবন এবং চর্বিযুক্ত এবং মশলাদার খাবার এড়ানো উচিত, তবে কম চর্বিযুক্ত খাবার থেকে সাবধান। সুপারমার্কেটে কম চর্বিযুক্ত বা ৯৯ শতাংশ কম চর্বিযুক্ত খাবার কেনা অবিলম্বে বন্ধ করুন। এই সমস্ত খাবারে কোনও চর্বি নেই, তবে স্বাদ সংরক্ষণের জন্য প্রচুর পরিমাণে চিনি যুক্ত করা হয়। এটি লিভারের সমস্যা বাড়িয়ে দেয়।
২। আপনি যদি মানসিক চাপে থাকেন তবে খাবেন না – আমরা বিরক্ত হলে বা সামান্য শক্তি থাকলে আমরা কী করব? অনেকেই এই সময়ে খেয়ে মেজাজ ভালো করতে চান। লিভারকে সুস্থ রাখতে মানসিক চাপের সময় খাবার না স্পর্শ করার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। এ সময় হজমশক্তি পর্যাপ্ত হয় না।
৩। ভেষজ যত্ন – অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, বেশ কয়েকটি গাছের শিকড় রয়েছে যা লিভারকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। ড্যান্ডেলিয়ন, মিল্ক থিসল বা হলুদের মূল লিভারের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।
৪। পরিপূরক – প্রোটিন বা ভিটামিন সম্পূরক গ্রহণ করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন। পরিপূরকগুলি বেছে নিন যা লিভারকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে। ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন সি লিভার পরিষ্কার রাখে। প্রোটিন থেকে পাওয়া অ্যামিনো অ্যাসিডও লিভার পরিষ্কার রাখতে ভালো। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড লিভারকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
ওষুধ থেকে সাবধান
৫। ওষুধ থেকে সাবধান – অনেক ওষুধ লিভারের ক্ষতি করে। এসব ওষুধ থেকে দূরে থাকুন। কিছু ব্যথা উপশমকারী, যেমন টাইলেনল বা কোলেস্টেরল ওষুধ, গুরুতর লিভারের ক্ষতি করতে পারে।
৬। কফি-চা, কফি শরীরের ক্ষতি করে কতবার শুনেছেন? কফির অনেক উপকারিতা রয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত কফি পানে লিভারের রোগের ঝুঁকি কমপক্ষে 14 শতাংশ কমাতে পারে।
৭। টক্সিন – ত্বকের বিষক্রিয়া লিভারের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে। বিষ ত্বকের মাধ্যমে রক্তে শোষিত হয়। তাই স্প্রে এবং টক্সিন থেকে দূরে থাকুন।
৮। উদ্ভিজ্জ প্রোটিন – সঠিক খাবার নির্বাচন করা লিভারকে সুস্থ রাখতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। প্রাণীজ প্রোটিনের চেয়ে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন লিভারের জন্য ভালো। লেবু, সবুজ শাক, বাদাম এবং আঁশযুক্ত খাবার খান।
৯। সহজ পানীয় – অ্যালকোহল লিভারে টক্সিন তৈরি করে। ফলে অতিরিক্ত মদ্যপান লিভারের ক্ষতি করে। তবে হালকা অ্যালকোহল শরীরের জন্য ভালো।
১০। স্বাস্থ্যকর চর্বি – চর্বি শরীরের জন্য খুবই উপকারী। তাই লিভারকে সুস্থ রাখতে ডায়েট থেকে চর্বি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেবেন না। স্বাস্থ্যকর চর্বি খান। জলপাই এবং বাদামের মতো খাবারে স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে।
লিভারের ক্ষতির কারণ
- একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা লিভারকে সুস্থ রাখে। লিভারের ক্ষতির একটি কারণ হল অত্যধিক অ্যালকোহল সেবন।
- অপ্রয়োজনীয় অতিরিক্ত ওষুধ সেবনের কারণেও লিভারের কর্মহীনতা দেখা দেয়। এমনকি সাধারণ সর্দি-জ্বরের ওষুধ, ব্যথানাশক ওষুধ, ঘুমের ওষুধ ইত্যাদিও লিভারের ক্ষতি করতে পারে।
- সিগারেটের উপাদান সরাসরি লিভারের কোষের ক্ষতি করে।
- অপর্যাপ্ত ঘুম অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সৃষ্টি করে। যারা রাতে ঘুমান না তারা স্থূলতা, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং লিভার সংক্রান্ত সমস্যায় ভোগেন।
- পুষ্টিকর খাবারের অভাব এবং অনিয়মিত খাবারও লিভারের ক্ষতি করে। সকালের নাস্তা এড়িয়ে যাওয়া, নষ্ট তেল বা অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া, পোড়া তেলযুক্ত খাবার, অতিরিক্ত ফাস্ট ফুড এবং জাঙ্ক ফুড লিভারের মারাত্মক ক্ষতি করে।
- রাসায়নিকযুক্ত যেকোনো খাবার ক্ষতিকর। প্রিজারভেটিভযুক্ত খাবার, কৃত্রিম খাবারের রঙ এবং কৃত্রিম চিনিও ক্ষতিকারক।
- বিভিন্ন ধরনের ভাইরাস, পরজীবী সংক্রমণ, ইমিউন সিস্টেমের অস্বাভাবিকতা, জেনেটিক কারণ বা ক্যান্সারও লিভারের ক্ষতি করতে পারে।
- মারিজুয়ানা, কোকেনের অনুরূপ একটি ড্রাগ লিভারের মারাত্মক ক্ষতি করে।